15000+餐饮东说念主都聚2024年亚博真人百家乐，持续三天的“第三届中国餐饮品牌节”圆满终结！
本文由红餐网（ID：hongcan18）原创首发，作家：红餐剪辑部。
今天（10月12日），跟随“2023中国餐饮流量峰会”“2023中国红厨峰会”的得手举办，持续三天的“第三届中国餐饮品牌节”圆满终结！
“第三届中国餐饮品牌节”延续了历届的高规格、高质料，东说念主气爆棚，反响强烈，三天累计眩惑超15000名餐饮精英都聚现场，“餐饮年度嘉会”实至名归！
作为“第三届中国餐饮品牌节”的攻击构成板块，“2023中国餐饮品牌力峰会”“2023中国餐饮流量峰会”“2023中国红厨峰会”“2023餐饮数智化发展论坛”“2023餐饮投融资发展论坛”“第五届中国餐饮红鹰奖盛典”“2023餐饮产业展”均得手举办，获取餐饮东说念主的强烈援救！
往时两天，红餐剪辑部已经为全球报说念了“2023中国餐饮品牌力峰会”“2023餐饮数智化发展论坛”“2023餐饮投融资发展论坛”“第五届中国餐饮红鹰奖盛典”“2023餐饮产业展”的盛况。
今天，咱们将带全球感受“2023中国餐饮流量峰会”现场！
“2023中国餐饮流量峰会”聚焦短视频营销、私域增长、平台运营、流量变现等方面，联动多位行业大咖、头部品牌创举东说念主、餐饮达东说念主，多视角解读餐饮流量增长诀窍，为餐饮东说念主探寻流量密码带来新解。
主题演讲
把捏市集机遇，捕捉餐饮流量动向
餐饮流量阵脚已发生变化，新的流量池不时伴跟着全新的需求模式和运营机制，规划者要是如故一成不变地固守传统规划念念维，例必难以把捏新的市集机遇。
“2023中国餐饮流量”现场，多位大咖就捕捉流量、规划流量的方法和教授进行了分享。
△“耗尽王”、B本钱 (尚流本钱)董事长 王岑
“耗尽王”、B本钱 (尚流本钱)董事长王岑示意，流量为王的时期，保持我方的沉寂立场很攻击。
在其看来，短视频内容破圈的重要等于创作家的专有个东说念主立场。“接下来以抖音平台为代表的内容电商将进入下半场，内容立场的专有性越来越攻击，内容创作家们要善于发掘‘非主流’的立场和题材。”
王岑还指出，成长性较好的餐企需要具备五方面的才气，即赛说念才气、渠说念才气（包括线上渠说念和线下渠说念）、流量才气、品牌才气、供应链才气。
此外，王岑也建议，比起西贝莜面村那样的“超等大店”，如今的年青餐饮创业者们可以多从“超等小店”动手，专注打磨我方的盈利模子。
“超等小店是指，小店（面积小）、庸东说念主（目的用户年青东说念主）、小菜（菜单浅易，菜品少而精）。”王岑讲说念。
△表象级矩阵操盘手
同城抖音培训头部博主 董十一
表象级矩阵操盘手、同城抖音培训头部博主董十一分享了实体商家作念短视频的五大中枢：有用、模板、矩阵、AI和软件。
他讲到，如今大部分餐饮东说念主都在关注，怎么作念短视频？怎么作念流量？怎么让更多东说念主看到？但关于一个实体商家而言，门店发展的中枢三成分是区域、东说念主群和家具，正确的姿势是从成交启航作念流量，而不是先作念流量后作念成交。“餐饮商家作念短视频的最终目的应当是获取和滚动能为门店带来成交的精确流量。”
针对餐饮商家如何作念短视频？董十一则建议，需要罢职两个中枢逻辑。第一是留住同城客户，第二是滚动同城客户。“一条20秒的短视频可以分为4个段落，前两段找到客户、后两段滚动同城客户。与此同期，商家也要属目，短视频的开端要卓著门店的位置和家具，以此获取门店隔邻有需求的主顾，进而再将捕捉到的精确客户进行滚动。”
临了，董十一也强调，批量复制有用内容极度稳妥实体商家，因为想要对冲抵拒气性，靠的等于有用的数目。
“许多东说念主可能还纠结作念短视频要不要作念，但在我看来，这个边界极度值得探索、尝试。”董十一追溯说念。
△拱火烤肉创举东说念主
罗妈砂锅妥洽创举东说念主 比尔盖南
东说念主东说念主都作念短视频的时期，短视频的契机在那处？
拱火烤肉创举东说念主、罗妈砂锅妥洽创举东说念主比尔盖南结合本人餐饮创业和入局短视频的教授，分享了如何通过爆款短视频梗阻企业发展瓶颈，追溯了“短视频流量爆破三绝杀”，认识了短视频的流量结构和流量密码。
他将短视频流量结构拆分为三大板块——下钩子、玩内容、给干货，这三大板块作用于用户，产生了三大心思价值：激励用户需求，提供神思价值，为用户创造价值。
在此基础上，如何确凿把捏“流量密码”呢？比尔盖南以为要作念到6点：
? 内容聚焦，用户的属宗旨是移时的，一条视频只讲一个要点，间隔既要又要还要。
? 阐扬张力，出镜创作家要作念到“不要脸”，平时要教诲阐扬力。
? 降维输出，把高档的内容用接地气的形态阐扬出来。
? 真诚确凿，用户经久想看最确凿的东说念主，创作家不要被剧本拘谨，天然展现我方。
? 强价值感，让用户“白嫖”到常识。
? 躬身入局，将短视频行动念我方的创业样式去作念，亲历亲为保证品性。
△朱光玉暖锅馆创举联合东说念主 李扬
朱光玉暖锅馆创举联合东说念主李扬对餐厅如何运用全域流量进行了深度认识。在他看来，Z世代的品牌至心度不时不高，餐饮品牌需要连续地向耗尽者输出新的东西，以产生新的流量。
朱光玉运用全渠说念的营销形态，放大了品牌的家具与场景，通过达东说念主探店、小红书种草的形态获取流量的同期，还将流量转接到大众点评平台，形成下单和二次传播。
李扬指出，品牌除了作念好线上引流，还要羡慕线下的营销。他例如，门店可以善用围档营销，争取在门店开出前就竣事第一波宣传。其次，营销一定要有话题。比如，此前朱光玉通过与文和友联名打造快闪步履的形态为长沙的新店造势，充分将辘集起来的流量引爆。
李扬强调，通过全域流量竣事门店和品牌持续爆火的背后，需要品牌的组织力和供应链的撑持。门店要晋升数字化和圭臬化才气，打形纯属的供应链和门店模子，才能掩盖到践诺规划中的营销、家具、场景等方面。
△肥肥虾庄妥洽创举东说念主
菠菜黑平台品牌部负责东说念主 张阳
www.kingjackpotzonehub.com如何用短视频流量打造地标打卡门店？肥肥虾庄妥洽创举东说念主、品牌部负责东说念主张阳示意，最初要“立调”。以肥肥虾庄黄鹤楼联名店为例，这家店在保持底本老建筑外不雅的同期，卓著武汉最大的文化IP黄鹤楼、融入彀红打卡元素，在文化属性的基础上，重迭旅游打卡属性。
在张阳看来，改日3-5年，旅游餐饮将成为一个攻击的增量，把捏住这个风口，就能获取一波红利。
第二是要借重，也等于作念流量。张阳直言，作念流量等于运用小红书、抖音、微博、微信、大众点评等平台，进行种草或拔草，这是餐饮营销的骨子。肥肥虾庄黄鹤楼店在开业期间，就邀请多地的达东说念主进行探店宣传。
第三是要变嫌，变嫌营销的重要在于营造“反差”，比如肥肥虾庄邀请达东说念主拍摄一稔古装吃虾的视频。
△新媒体营销大师 申晨
新媒体营销大师申晨示意，近两年大环境如实不足预期，但依然有许多餐厅赚到了钱。那么，具体是哪类餐厅能赢利？
他指出，改日以下这四种店改日会活得可以，霸榜店、网红店、老字号、性价比餐厅。最初看霸榜店，当耗尽者到互联网平台搜索餐厅时，最初进入他们视线的等于各类榜单上的餐厅，而临了能眩惑耗尽者到店的不时亦然这些餐厅，“很少有耗尽者会在大众点评上翻个五、六页再作念决定。”
其次是网红店，这类餐厅不时在抖音和小红书上高频率走漏，在耗尽者心目中留住印象，让耗尽者在想用餐时自关联词然地想起这类餐厅。
第三类是老字号，旅客和领有稳固收入来源的中老年耗尽者是老字号的忠实客群，尔后者不时又是老字号餐厅产生复购率的主要来源。
临了是能作念到极致性价比的餐厅。如今耗尽者已经变得越来越感性、在乎性价比。不外，这类餐厅对企业限制和供应链的条目较高，小限制的品牌很难竣事极致的性价比。
△LUCAS营销筹备创举东说念主 徐文俊
LUCAS营销筹备创举东说念主徐文俊示意，一线商圈、一线位置，或者匡助餐饮企业构筑更强的竞争力，打造护城河。“相对好的位置是企业改日的中枢竞争力。”
但要是门店莫得好的位置，餐饮东说念主该怎么办？徐文俊称，这个时候就需要加强营销、连续、组织等方面的才气，而这也会愈加考验企业的综合实力。
针对餐饮东说念主如今都在押注线精湛量的作念法，徐文俊强调，不要把时分全部花在营销上，餐饮企业独一在作念好内功的基础上，再有针对性的选拔线上平台，获取流量，才有可能更永久的发展。在其看来，押上所有这个词资源进行营销，等于“梭哈营销”。
具体针对选址方面，徐文俊示意，餐饮企业的选址可以基于流量商圈、交通便捷、景区打卡等所在来决定，能更有用地获取线下流量。
不外，他也强调，有些选址不好的店，可能也会有生意。“这种店可能是老店通过万古分熬出来的，可能是选品比拟好，可能是有强盛的客户筹商，还可能是雇主娘漂亮，再或者是祖坟上冒了青烟。”
此外，徐文俊也强调，服气好选址后，餐饮企业也要作念好流量的衔接。
“总的来看，改日餐饮企业如故要先老竭诚恳打造好内功，当门店的评分达到4.8分以上，再来谈判作念营销。”徐文俊追溯说念。
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新流量生态下，达东说念主如何赋能餐饮？
流量时期，栽植了一批达东说念主的降生。与此同期，达东说念主种草的形态已变得越发多元，探店打卡、新品宣发、直播站台……内容和生意的交融在连续加深，达东说念主们带给餐饮业的能量也越来越各类。
“2023中国餐饮流量”现场，围绕“新流量生态下，达东说念主如何赋能餐饮”的话题， 餐见涛略创举东说念主王涛，抖音糊口劳动餐饮行业方法论连续总监黄鑫、百万粉丝主播小明粗去、“乐姐餐饮条记”主理东说念主乐姐、“勇哥聊餐饮供应链”主理东说念主孙继勇、“柴大官东说念主聊品牌”主理东说念主柴园、和“报告！鱼仔”主理东说念主刘俊豪伸开了探讨。
△“柴大官东说念主聊品牌”主理东说念主 柴园
柴园以为，抖音短视频的制作与餐饮品牌规划，有着相似的骨子，均不存在单一的得手模式。餐饮内容创作家也要明确本人的定位和特色，进行各异化发展。
柴园瞄准备作念短视频账号的餐饮东说念主提议几点建议，最初，餐饮东说念主需要积极诊疗本人心态，作念短视频账号并莫得想象中那么容易，失败了还可以重来，不要轻率废弃。
其次，学习才气很攻击，餐饮东说念主需要连续晋升短视频账号的运营才气和内容出品才气，同期模仿行头部账号的运营方法，向标杆学习。“90%的问题都有治理有野心，但如何找到最稳妥我方的方法，达成你的目的，才是最大的考验。”
柴园还以为，餐饮东说念主必须要明确我方作念短视频的目的，作念视频是为了晋升到店滚动率、寻找加盟商，如故品牌宣传？不同类型的账号，打法也不相同。服气作念视频的目的后，餐饮东说念主还需要勤苦地更新短视频，达到量变引起质变的恶果。
△餐见涛略创举东说念主 王涛
王涛指出，许多的餐饮雇主在作念抖音时会堕入主义性的邪恶，将抖音当成一个单纯的告白平台来进行内容创作。
在他看来，餐饮商家作念抖音要“利他”和“确凿”。他示意，抖音是一个价值输出平台，过分卓著阐扬家具和门店的视频会让不雅众审好意思疲惫，账号内容也会越来越匮乏。
一味地追求粉丝数目、视频播放量和点赞数也不可取。王涛强调，如何通过平台团结确凿有价值的客户，与之建立筹商，从而变现才是当下餐饮雇主需要关注的问题。
跟365体育一样的平台此外，王涛以为，网红是一把双刃剑，餐饮雇主在作念流量前谈判显著，门店能否经得起流量的考证。“一家长红且有流量的网红店，最初要把内功练塌实，将家具结构、单店模子、营销系统作念到位之后，再运用平台进行引流。”
△“乐姐餐饮条记”主理东说念主 乐姐
乐姐指出，餐饮渠说念发生了巨大变革，许多餐饮东说念主尚未顺应这一变革，包括她我方在内，作念抖音之前她也深受家具念念维的影响。
在乐姐看来，往时，餐饮东说念主大宗以家具为中枢，以为只消家具好而况或者给客户带来超预期的体验就已经饱和了。
当下，餐饮业已经进入了供大于求的时期，家具再好，要是不可卖出去也无法产生价值。因此，乐姐强调，餐饮东说念主必须具备流量念念维和家具念念维，独一高效地获取流量才能获取好的限定。餐饮雇主应该轩敞视线，羡慕流量。
在昨年7月作念抖音号之前，乐姐已经有近10年的餐饮创业资格，可是疫情期间她的餐饮样式堕入了瓶颈，“黔驴技尽”时，乐姐决定在抖音作念一个餐饮常识账号，限定只用5个月就从0涨粉到50多万，这也让她的奇迹迎来了转变。
乐姐追溯作念好抖音，要先过4关：心思关、领会关、引申关和变现关。
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△百万粉丝主播 小明粗去
小明粗去示意，作为餐饮商家，要是仅仅单店或者一两家店的限制，如实莫得必要请独特的东说念主去直播，但我方去作念如故有必要的，需要少许少许练，拥抱直播也好、作念短视频也罢，真想干好，就要从0到1，一步一步作念好。
“单店规划的商家作念直播时，要先把我方作念什么告诉全球，跟进来直播间的东说念主打呼叫，把我方主卖的家具讲显著。”小明粗去直言，如今直播险些是零门槛的事，任何东说念主都可以参与，重要是你干没干，有莫得找好你的对标账号，剩下的等于学习。
另外，小明粗去也指出，创举东说念主要念念考，我方开一家店参加那么多资金，背后有什么样的故事，如何让别东说念主看到我方。不要想得太复杂，要点是要让东说念主感到确凿，让全球有事理心爱。“独一我方作念得更确凿，才能眩惑到确凿心爱你的东说念主。”
△“勇哥聊餐饮供应链”主理东说念主 孙继勇
孙继勇针对餐饮东说念主如何作念抖音给出了我方的建议。他示意，餐饮东说念主作念抖音要属目三方面事项：
第一，不要当演员，要当主角，要去讲干货，要果然躬身入局。“坦诚讲，雇主和创举东说念主能不可相持直播，能不可放下我方的顺眼黑白常攻击的事情。”
第二，要有一颗学习的心，积极向身边的伙伴学习。“谁懂划定就妥洽谁，向谁学习。”
第三，要相持，相持在一个点上持续发力。在孙继勇看来，想要取得好的限定，相持很攻击。
“这是个快速变化的时期，要是想要跟上时期的波浪就必须要顺应变化，好勤学习。改日一定还有契机，只不外契机面前，全球千万别错过。”孙继勇如是说说念。
△抖音糊口劳动餐饮行业方法论连续总监 黄鑫
黄鑫示意，抖音糊口劳动一直致力于于于蕃昌达东说念主生态。
最初，抖音糊口劳动持续寻找好的创作家，为他们搭建完善的成长体系，提供有用的成长旅途。
其次，为了匡助达东说念主成长，匡助商家和达东说念主更好地合营，昨年抖音糊口劳动升级了全新“3+1”达东说念主品级体系，用“带货力、内容力、专科度”来描述达东说念主在糊口劳动边界的规划才气，用“信用分”来对达东说念主负向行径作念行径管控。
本年，抖音糊口劳动发布了行业首个“探店步履”，打击虚伪宣传行径，并明确了商家和达东说念主在探店合营经由中的应盲从的行径步履和背负职权。本年9月，抖音糊口劳动还上线了“探店宝”模式，由平台告成订价并派单的全新撮合模式，持续晋升商家和达东说念主合营着力及合营质料。
在黄鑫看来，或者持续为抖音用户提供好内容、好商品、好劳动的商家或者达东说念主，都会得到平台的推选。“在抖音平台上，为了促进优质内容的创作和传播，咱们会为各类创作家提供各式援救和劳动。”
黄鑫还指出，现时内容产业发生了潜入的变化，放心从“内容创作”阶段迈向“内容创业”阶段。在此配景下，内容创作家应当更聚焦目的用户的需求，精确提供具有眩惑力的内容、商品与劳动，连续对数据进行分析和复盘，让我方连续迭代与进化，并勤奋与用户建立持续信任筹商。
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线上新玩法来袭，餐饮东说念主如何捕捉？
如今的餐饮生意，正靠近着“酒香也怕胡同深”的逆境。如何破局？线上规划为餐饮行业提供新的治理有野心。通过线上运营，餐饮企业可以把高品性的家具和劳动展示给更多东说念主，眩惑到更多新用户，带来更多增量生意。
但线上平台浩瀚、营销玩法各类，餐饮东说念主该如何计较线上规划，如何掌捏高性价比的流量玩法？
在“新餐饮、新流量、新玩法”的圆桌议题法子，红餐网妥洽创举东说念主、红餐品牌研究院院长樊宁作为主理东说念主，与宝餐学社创办东说念主韦小宝、复泰衡大创举东说念主张繁达、 “小高竭诚聊餐饮”账号主理东说念主杜煜天、“李岂论雇主娘”主理东说念主俞洋蕾、胃魂IP筹备机构创举东说念主胃雇主、“王斌餐说念”主理东说念主王斌从多角度启航，探讨了餐饮流量新阵脚的正确大开形态，同期也分享了餐饮商家把捏流量、科技红利的新方法、新趋势。
△“王斌餐说念”主理东说念主 王斌
“王斌餐说念”主理东说念主王斌以为，短视频为餐饮企业在流量、曝光、拓客等方面提供了更多渠说念。王斌不雅察到，面前部分餐饮商家会和达东说念主合营进行品牌扩展，但他建议，餐饮商家一定要保持本人的创作才气和眩惑流量的才气。
王斌以为，餐饮行业连锁化经由中，面前短视频的获客成本是最低的、着力则是最高的，但跟着短视频赛说念上的专科选手越来越多，餐饮商家也需要转变流量打法。
以招商加盟为例，王斌追溯了一套方法论。一是羡慕流量作用。餐饮品牌可以“视频+直播”两手抓，前者用于种草，后者用于滚动；二是不要把鸡蛋放在统一个篮子里。餐饮商家不可仅盯住一个短视频平台，而是要形成短视频矩阵，并针对不同平台的用户画像，创作不同的内容与之匹配，增多曝光量。
皇冠登0源码王斌以为，在流量为王时期，改日餐饮企业应该谨防两个“新”。一是组织架构要新。他提议，大型餐饮企业可以成立一个新部门，独特负责流量端的运营；二是念念维才气要新。“餐饮雇主要有互联网和电商念念维，才能跟上时期的潮水。”
△“小高竭诚聊餐饮”主理东说念主 杜煜天
在杜煜天看来，时期的红利很攻击，当一个赛说念处于空缺、莫得供给的时候，第一个入局的东说念主例必能吃到第一口蛋糕。但当供大于求时，更优质的内容、更讲求的视频就会把之前的内容迭代掉。是以，收拢时期的红利很攻击，连续对内容进行迭代才能获取更好的持续的回馈。
杜煜天示意，搜索流量、推选流量、裂变流量这些词看似崭新，但骨子如故“新瓶装旧酒”。
以抖音腹地糊口为例，抖音腹地糊口板块中，刷视频、搜索、聊天的三个主要动作背后对应的搜索流量、推选流量和私域流量。刷视频的动作骨子上与传统的派发传单是一致的，但抖音的上风在于，可以通过算法把一张传单裂变成一千张，以致是一万张。
而大众点评、外卖这类平台，背后践诺上是搜索逻辑，匹配的是需乞降门店权重。抖音则是内容平台，对应的版本包括评分、交游额、门店质料分、内容比等。在抖音平台，内容比越高，门店在同品类餐厅中的权重就越高。
△复泰衡大创举东说念主 张繁达
复泰衡大创举东说念主张繁达示意，线下餐饮创业和线上短视频创作有彰着分歧：线下是“守”，线上是“攻”。餐饮品牌在短视频运营经由中，可以从“元气心灵”“耐性”“期间”三个方面下功夫：
一是“元气心灵”，在信息爆炸时期，要是餐饮商家不参加饱和的元气心灵去运营短视频账号，很难取得手利；二是“耐性”，餐饮商家在入局短视频赛说念时，要有饱和耐性，作念好经久准备；三是“期间”，比如如安在短视频剧本、定位、视频结构、发布节律等期间方面上作念得更好。
张繁达指出，部分餐饮商家探索短视频赛说念的经由中可能会走一些弯路，这很浅薄的，不要褊狭尝试，要在失败中追溯教授。
△宝餐学社创办东说念主 韦小宝
韦小宝直言，餐饮小白或者刚刚走进餐饮赛说念的创业者，想要作念短视频，想要作念直播，想探求一条性价比高的玩法，基本不可能。要是抱着走捷径的心态，生意也作念不好。
如何作念直播、短视频？韦小宝建议，最初要有流量的意志。骨子上，全球选址的时候会偏向选拔东说念主流量多的，等于拿房钱成本在换流量；选爆品时，亦然在拿家具成本换流量。
“要是选址不占上风，又莫得新奇特的爆品，那就必须要我方来制造爆点。”韦小宝示意。
怎么制造爆点？在韦小宝看来，爆点等于或者引发东说念主性关注的点，比如狗血、好“色”等都是容易引发东说念主性关注的点。
此外，韦小宝也涌现了短视频流量爆款的密码。“爆点前置引发酷爱，价值预报引发期待，层层递进进退维谷，内容不够节律来凑。”
“国学七天七堂课”系列讲座将从弦乐、书法、碑帖、民乐、戏曲、篆刻、国画等中国传统艺术的角度，为读者奉上一场以“国风华夏韵”为主题的文化视听盛宴。一连七天，每场活动都会面向听障人士开放10个免费名额。顾洪是书展的老观众，每年来都能收集到许多特色藏书票和嘉宾书签。今年他看到聋人协会消息发布，第一时间抢到名额，与同伴纷纷从各个区赶来展览中心，共赴这一场阅读盛宴。“听”了何占豪的分享，顾洪心满意足，他用手语诉说着他的激动之情：“我的孙子就是学琴的，今天回去之后我会把《梁祝》的创作故事讲给他听。”
△“李岂论雇主娘”主理东说念主 俞洋蕾
当下，餐饮规划者存眷的不单门店生意，越来越多餐饮雇主都在探索成为餐饮达东说念主的可能性，以积极的心态拥抱新渠说念。但餐饮规划者向餐饮达东说念主脚色调遣的经由中，也存在一些勤奋。如何作念好身份调遣，是餐饮东说念主需要念念考的问题。
俞洋蕾示意，两个脚色之间最大各异是心态。餐饮规划者的关注点大多是门店规划、劳动水平、卫生连续、食材把控。餐饮达东说念主则有不同的考量，除了要规划好我方的品牌和门店，还要积极拥抱线上渠说念，持续变嫌。
在俞洋蕾看来，餐饮规划者和餐饮达东说念主天然是不同的身份，但二者并不矛盾。不外，当餐饮规划者以达东说念主身份出当今汇注平台的时候，不免会听到一些不同的声息。这种情况下，要放平心态，尽量找到作念餐饮的初心。结合线上、线下声息，舍短取长，悉心劳动好每位门客。
△胃魂IP筹备机构创举东说念主 胃雇主
胃雇主示意，如今越来越多的餐饮东说念主加入餐饮线上IP打造的行列，而那些得手孵化的账号背后不时有着三个共同点。
第一是意愿。每个餐饮东说念主作念抖音的意愿是不同的，餐饮雇主作念抖音的意愿越强，得手的概率也越高。
zh皇冠国际注册平台第二是天资。“作念抖音也需要天资。”胃雇主示意，有的东说念主还是出现，就能眩惑眼球，引起他东说念主的好感。
第三，预算必不可少。在胃雇主看来，参加更多作念抖音也会更容易一些。不外他也强调，前期要是通过纯砸钱的形态作念抖音，得手的概率可能也莫得那么高。
对此，他也建议，餐饮东说念主在刚运行作念抖音时莫得必要阵容赫赫将东说念主员、开拓全部配都，也没必要一运行就与MCN机构合营，而是在掌捏了形态、方法后再进行变革。
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借助短视频达东说念主，竣事餐饮达东说念主生意模式的升级
跟随各大短视频平台的崛起，短视频已放心成为餐饮东说念主流量获取的新渠说念。借助短视频达东说念主，餐企或者触达到更粗鄙的流量，霸占流量高地，但要寻找到一个合适的餐饮达东说念主，达成默契合营还有不小的难度。
现场针对“餐饮短视频达东说念主的生意模式探讨”这一议题，在 “许大哥百店旅途”主理东说念主许会斌的主理下，蒜头外卖运营妥洽创举东说念主闫寒、 新餐饮品牌架构师舵主、“餐饮那些事儿”主理东说念主艾琳、 “白墨说餐饮”主理东说念主白墨、“新餐大”主理东说念主唐之婷、 “羊汤哥聊餐饮”主理东说念主祁迹围绕餐饮线上运营痛点、品牌IP打造等方面伸开了探讨。
△“餐饮那些事儿”主理东说念主 艾琳
作为以“展会直播”出圈的短视频达东说念主，艾琳用两个字来详细作念好展会直播的要点：受苦。
艾琳分享了我方第一次作念展会直播的资格，她示意其时只带了1个助理去北京，一语气播了2天，每天从早上9点播到中午12点，下昼2点直播到5点，下播后恢复私信到凌晨2-3点。
此外，通过团结源流厂、供应链劳动商、餐饮品牌（包括一些餐饮门店），艾琳发现面前通盘餐饮链条的供需筹商不稳固。
一方面，厂家不再知足仅劳动大客户，也在积极寻求拓展中小客户，而餐饮商家找不到优质稳固的供应链；另一方面，家具和市集的供需筹商也不稳固。
△新餐饮品牌架构师舵主
新餐饮品牌架构师舵主示意，想作念短视频，任何时候都不晚，通过抖音、短视频等竣事线精湛量变现，才刚刚运行。
对此，舵主字据过往的运营教授，为餐饮东说念主追溯出了一套作念短视频的方法，即一定二找三排序四模五测六私域。
“一定”指的是餐饮东说念主在布局短视频的时候，一定要找准我方的定位，再作念好用户定位。
“二找”是指作念短视频的时候要找准对标账号。舵主示意，餐饮东说念主可以多找几个对标账号进行学习，找到稳妥我方的立场。
“三排序”即账号运营者要字据我方的形象、账号定位等快速梳理出账号可以作念的20条视频。
“四模”是指餐饮东说念主作念短视频时可以通过师法其他东说念主的网感、节律、讲话节律来找到稳妥我方的立场。
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“五测”指视频拍好后每天发2条，拍完几十条视频后，基本就能找到本人的流量模子。在其看来，找到三四个流量最佳的视频，分析这些视频的共通之处，就可以找到账号的流量密码。
“六私域”指餐饮东说念主在找到流量模子后，要快速建立起我方的私域体系。
△蒜头外卖运营妥洽创举东说念主 闫寒
蒜头外卖运营妥洽创举东说念主闫寒示意，如今，抖音、快手、小红书都已成为巨大的流量进口。餐饮品牌该如何运用好这些流量？
闫寒以为，最初要饱和勤苦，“饱和勤苦才有稳固的流量。”勤苦才可以把短视频平台的抵拒气性给对消掉。
其次，要有饱和精良的变现结构。不同耗尽者的需求、才气和领会进程都有所不同，耗尽东说念主群的标签许多，独一业务作念得饱和丰富、层级分得饱和显著的餐饮品牌，才能对接不同东说念主群的不同需求。
他例如，直播和短视频为蒜头外卖运营来带了巨大的流量，但独一配套瞎想出澄莹的家具、精良的劳动，例如蒜头外卖当今有媒体投放业务、外卖代运营业务，大众点评代运营业务，外卖线上及线下培训业务，筹商照应人业务，外卖规划连续IT系统等极为丰富且高质料的劳动，才能将流量衔接下来，才能更好地把流量滚动为践诺的功绩。
闫寒建议，餐饮品牌想要在竞争中脱颖而出，还要作念一些别东说念主不肯意作念、很难很累的事情，例如闫寒正在“死磕的“许多餐饮劳动商都以为不好作念的“外卖代运餬口意”，独一把全球都不肯意作念的事情都以为难的事情作念好，要是你或者作念得饱和好、进化饱和快，就能形成行业竞争壁垒。”
△“新餐大”主理东说念主 唐之婷
唐之婷先容，新餐大的业务主要有两块，一块是面向餐饮东说念主作念直播的教学培训，另一块则告成匡助连锁餐饮企业作念直播团购。
如何将业务落地、变现？唐之婷示意，新餐大会推出一些直播的课程，与此同期，还会对商家的直播陪跑。“为显著解到市集精湛量的最新变化以及最新的打法，咱们还挑选了许多头部的连锁品牌，帮它们作念运营。通过实战的打法，往来顾流量的划定，再去赋能中小商家。”
“新餐大的变现模式其实等于前端作念培训，后端为连锁品牌作念直播团购，所有这个词前端教学培训的内容则源自于实践。”唐之婷追溯说念。
△“羊汤哥聊餐饮” 祁迹
如今的餐饮规划，已基本离不开抖音、大众点评等腹地糊口平台。“羊汤哥聊餐饮”主理东说念主祁迹示意，作为一个作念小微餐饮出身的餐饮东说念主，其极度明白小微餐企规划经由中的痛点。践诺上，许多小微餐饮雇主并不穷乏作念生意的期间，穷乏的是关于门店规划连续的方法。
祁迹例如，当下国内已经降生了许多的可以衔接餐饮规划的腹地糊口平台，不同平台上的餐饮规划者又存在着各自的特色。比如快手平台上有极度多小微餐企雇主，他们大多穷乏规划的方法，在规划经由中很难盈利。
小微商家的痛点也催生了一门生意，祁迹以直播为切口，建立了一套独特治理小微商家规划痛点的治理有野心，持续为限制在20家门店以内的餐饮品牌赋能。
△“白墨说餐饮”主理东说念主 白墨
在皇冠体育博彩中，最聪明的赌徒是那些会利用数据和趋势进行投注的人。白墨分享了我方是如何运走运营抖音短视频，据他先容，此前主要为餐饮品牌提供全案筹商，当他运走运营抖音短视频后，有客户主动来找他作念短视频指令，于是他运行基于短视频为客户打造品牌升级有野心。
白墨以我方劳动的客户为例，强调了短视频关于餐饮商家的价值。他曾建议一位客户通过短视频纪录通盘品牌升级的经由，比如打法围挡、刷墙漆等，该商家在第6家门店开业前已经积蓄了1万多位粉丝，因此新门店一推出就极度火爆。
通过短视频、直播等眩惑同城粉丝，这位餐饮商家的门店从6家裂变到50多家，粉丝数目也增长到4万多。
白墨示意，跟着餐饮商家价值的放大，餐饮筹商企业的价值也在放大，通过短视频，餐饮筹商企业和餐饮商家竣事了双向变现。
第三届中国餐饮品牌节「餐饮红东说念主榜」重磅公布
10月12日，在第三届中国餐饮品牌节·中国餐饮流量峰会上，“2023年度餐饮红东说念主榜”崭新出炉，合计68位优秀的餐饮红东说念主获取盛誉。
现场，2008年以及2016年两届奥运跳水冠军林跃、宇宙生态食材与生态餐饮评定中心主任、中国烹调领军东说念主物高炳义、红餐网创举东说念主陈洪波、红餐网妥洽创举东说念主樊宁，为获奖的餐饮红东说念主受奖。
“2023年度餐饮红东说念主榜”由中国餐饮品牌节组委会发起，联袂各流量平台、专科MCN机构以及筹商大师，共同推举、评比，从多个维度挖掘和赏赐在新媒体（尤其是短视频平台）积极输出专科内容，为餐饮行业赋能的达东说念主。
经过海选报名、严格的初筛以及公正的专科评审阶段后，“2023年度餐饮红东说念主榜”五大奖项获奖名单认真出炉。
结 语
至此，为期三天的“第三届中国餐饮品牌节”圆满终结。
本次品牌节上，来自各边界的餐饮大咖与超15000名餐饮精英沿途，共同分享了干货满满的行业常识，拓宽了餐饮规划的念念路和眼界，并就餐饮业改日趋势进行了深入探讨，为餐饮企业的发展提供新主义、新念念路。
作为经久报说念、劳动和陪伴餐饮产业的劳动平台，一直以来，红餐网致力于于于联袂餐饮界高卑鄙领军东说念主物，与宇宙餐饮创举东说念主、连续者共同探讨餐饮创业和规划发展新念念路，为浩瀚餐饮东说念主搭建创业疏导平台，竣事资源分享与互助，鼓动行业共赢发展。
改日，红餐网还将一如既往为餐饮品牌助力，鼓动餐饮产业持重发展。届时也将会有更多精彩嘉会，敬请期待！
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